美味しい話

城っちゃんのphoto castle



すっかり暖かくなってきてピクニック日和な日々が続いていますね


ピクニックと言えばお弁当

外で食べるご飯は、同じものでも美味しく感じるのはなぜでしょうね?

人間の味覚は不思議ですね


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味覚といえば
最近、海外でも注目されているのが、日本食に多い「Umami」です。
そう「う ・ ま ・み」


味にはもともと、甘味、塩味、酸味、苦味の4つの基本味があり、これで食べものの味が決まるとされてきました。
近年、これに新しく加わったのが第5の味覚、「うまみ」です。

日本食だと昆布・かつお等、洋食だとチーズやベーコン・トマトなどにうまみ成分が含まれているそうです。

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食を知るのは大切なことですね



先日、キッチン機器の講習へ社員皆で行ってきました

グリル・スチームオーブン・電気オーブンでの食べ比べです
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うん、確かに違う!!それぞれに、それぞれの食材でおいしさに違いがでました


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(ガゲナウ オーブン

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(ガゲナウ グリル)


オーブンなら大事な「うまみ」も逃がさず 調理ができそうです


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オーブンならスイーツづくりもラクラク~
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(ミーレ オーブン  なべてるさん実践中)

男性でもスイッチひとつでオーブンにお任せできちゃうかも


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(AEG オーブン


お魚など、焼きムラがでないのもオーブンの特徴です



たまには機器に頼って、料理の幅を広げるのもいいですね



キッチン機器のお問い合わせはこちらから

http://www.credo-order.com

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